バターロールを12個焼く時と同じ粉の量で、コッペパンを6個作りました。1個で十分食べ応えがあります。バターロール2個分と思えば、当然ですよね。

（今日のランチは、ケールと果物のスムージー・コロッケサンド・紅茶）

《材料》コッペパン（6個分）

強力粉               200g

薄力粉                 50g

砂糖                     25g

塩                           5g

バター                  20g

牛乳                  180cc

ドライイースト      4g

《作り方》

①  材料をホームベーカリーにセットして、「パン生地作りモード」で一次発酵まで済ませる。

②  ケースから出して、6等分にして丸め直す。

なんか、思っていたのと違うんですけど。もっと細長くなる筈だったんですけど〜（泣）。自称コッペパンというだけで、客観的に見てコッペパンと呼べるか微妙な感じになってしまいました。どうやら成形が甘かったらしいです。二次発酵が終わった時点で「これは随分と太っちょさんになっちゃったなあ。」と思ったのですが、そこから手直しも出来ずそのまま焼き上げました。後でいろんなレシピを見たら、成形の時に生地の巻き終わりをしっかり閉じておかないと焼いているうちに広がっちゃうから気を付けて、という注意書きを載せているものがいくつかありました。私は、生地を巻かずにコロコロしてのばしただけだったのがいけなかったらしいです。作る前にもっとチェックすれば良かったです。ちょっと残念な気持ちのままオーブンから天板を出し、パンをラックに移そうとパンに触ってビックリ。予想を超えるあまりのフワフワさに、潰してしまわないかとトングを持つ手が震えました。食べてみると、形の不出来さを吹き飛ばす抜群の柔らかさと美味しさで、一気に心も晴れやかに。パンも人間も、見た目じゃないよね、中身だよね〜。でも、次に作る時は、絶対に理想のプロポーションを目指しますから。なんだかんだ言っても、やはりあの形でこそのコッペパンですよね。はい、分かっていますよ。

今回のコッペパン作りでは、なんだか昼休みにはいつも大混雑していた高校の購買部を思い出しました。あの頃は食べても食べても太らなかったから、カロリーなんか気にせず平気で焼きそばパンなんか食べてたなぁ。はるか昔の記憶も呼び覚ます、食いしん坊の記憶の連鎖よ。心もお腹も大満足なランチになりました。