先日作った渋皮煮は、ちょこちょこお茶請けに頂くうちにもう残り僅かに。でも、何かモヤモヤ。味は良いのですが、想像していたものとは出来上がりがどこか違うような気がするんです。思い当たる改善点を試行しつつ、再挑戦しました。

崩れた栗は激減しました。やった〜！やはり、鬼皮の剥き方がキーかもしれません。鬼皮の残し方が良かったのか、砂糖を一部三温糖にした為か、色も前回よりも濃いめになりました。(結局、原因と結果の関係ははっきりせず、結果オーライ。)

渋皮煮の第2弾が出来たので、第1弾の残りを全部使ってパウンドケーキを焼きました。素朴な味です。

形の残っている栗は、半分に切って大ぶりのままごろごろ。ちょっと崩れている栗は、小さめに切り揃えて。2種類の切り方をした栗で、楽しい断面になりました。

丁度お客様があったので、コーヒーと共に大勢でワイワイ頂きました。楽しいおしゃべりと相まって、大満足な秋の一日となりました。

確かにここ1週間くらい、夏が終わろうとしているな、と感じる事が多くなっていました。今日は、秋分の日。

 (前)

 (後ろ)

使ったのは、デコパージュ専用剤ではなく、木工ボンドを水で適当に薄めたものです。ちょっと水が多過ぎた様で、薄いペーパーナプキンがよれたり破れたりしてしまいました。

そこで、同じペーパーナプキンを使って、もう一度チャレンジ。今度は、ブルーベリーの瓶詰めの空き瓶と100均で買ったデコパージュ専用剤を使いました。出来上がりがどれほど違うかも、確認します。

《 材料 》

     ガラスの空き瓶

     ペーパーナプキン

     はさみ

     デコパージュ専用剤

     刷毛

(大好きな、このペーパーナプキンを使いました。)

《 作り方 》

     ⑴   ガラス瓶は、洗剤できれいに洗い、乾かしておく。

     ⑵   好きな柄のペーパーナプキンから、使いたい部分をはさみで切り取る。

            ペーパーナプキンは2枚重ねになっています。切る時は2枚のままの方が切り易いけれど、使うのは上1枚だけ。

(素材としてたくさん切ったけれど、全部使うわけではありませんよ。)

     ⑶   刷毛で瓶にデコパージュ専用剤を塗って、その上に⑵をアレンジして貼っていく。

            しつこいようですが、重なった2枚のうち上の1枚だけを使います。忘れずに。

     ⑷   乾いたことを確認してから、上から更にデコパージュ専用剤を塗る。

     ⑸   ⑷を繰り返し、しっかり乾かす。

良い感じに出来上がりました。

 (前)

 (後ろ)

(並べてみました。どちらも良い感じ。)

二つを比べてみても、出来上がりに遜色はありません。専用剤は最初からデコパージュに適した濃度に出来ているので、確かに使い易かったですが、濃度にさえ気をつければ、薄めた木工ボンドで十分代用できる気がしました。使っていく中で変色や表面のひび割れなどで何か差が出るかどうか、またこれから注意して見て行きたいと思います。

ガラス瓶に部分的にデコパージュをすれば、中が見えるので、可愛い上に中身の減り具合も一目瞭然で便利そうです。可愛いペーパーナプキンを見つけたら、また作ってみたいと思います。ただ、怖いのは、ペーパーナプキンがデコパージュの材料としか見えなくなる事です。くれぐれも、本末転倒にならない様に気を付けなくっちゃ。

先日実家を訪ねたところ、「丁度頂きものの栗があるから持って行く？今夜栗ご飯にするなら、ここで茹でて渋皮まで剥いて持って帰れば？」と、母から嬉しいお言葉が。久しぶりに実家の台所で、母と並んでせっせと栗の皮剥きとなりました。面倒な作業も2人ですれば速いし、何より楽しかった！作った黄金色の茹で栗は、もちろん、家に持ち帰ってその日の夕ご飯に今年初の栗ご飯にして、美味しく頂きました。(残りは、朝食のパンを作る時に生地に混ぜ込んで、栗のつぶつぶ食パンも作りました。これも秋の味がしましたよ。)

(きれいに出来たのもあるけれど、中には崩れちゃったものも。)

《 材料 》

     栗       約500g

     重曹   適宜

     砂糖   約200g

     水       適宜

《 作り方 》

⑴     栗を洗って鍋に入れ、ひたひたの水を入れて10分煮る。

⑵     茹で汁が触れる程度に冷めたら、包丁で鬼皮だけを剥く。剥いたら水に放しておく。

     

         (鬼皮は包丁の刃で引っ掛けたら気持ち良く剥けます。)

⑶     鍋に⑵とひたひたの水と小さじ山盛1杯の重曹を入れて、アクを取りながら10分煮る。

     

         (煮汁が真っ黒になってびっくり。)

⑷     ざるに上げて水にとり、指の腹で表面をこすり洗う。

         溝に入った筋は、爪楊枝で丁寧に取る。

⑸     ⑶ ⑷を合計3回繰り返す。

⑹     重曹を抜く為に、水を替えて2回茹でこぼす。

⑺     鍋に栗とひたひたの水を入れて火にかけ、砂糖を3回に分けて入れて味を含める。

         落としぶたをして、煮汁が半分位になるまでコトコトと弱火で煮つめる。

意外と簡単に、美味しい渋皮煮が出来ました。形の良いものはそのままでお茶請けにも良さそうだし、崩れたものもお菓子作りに使えば、あっという間になくなりそうです。(っていうか、味見の名目で、出来上がりの写真を撮るまでに既にかなり減ってるんですけど。)見かけは地味ですが、食べてみるとかなりスイートで、良い仕事してます。無駄なおしゃべりも華美なお化粧もせず、黙々と自分の仕事に邁進している生真面目な女の子みたい。(サウイフ者ニ   ワタシハナリタイ。)

結婚以来朝食はパン派で、6枚切りトースト1枚と卵1つ使った卵料理と野菜サラダと紅茶、というのが、我が家の朝食の基本形です。パンについては、何年か前にホームベーカリーを買って以来、いろいろ工夫しながら楽しく手作りしています。今日はバターロールを作ろう、と思ったところまではいつもの私だったのですが…。

(ジェニーです。言われてみれば、確かにパン色。)