毎朝手作りのグリーンスムージーを飲んでいます。ケール1本とバナナ1本とリンゴ1/2個を必須材料として、その日の気分で他のフルーツや野菜を足して変化をつけて楽しんでいます。そんな訳で我が家の台所のカウンターには常にバナナがあるのですが、傷みやすいので補充するタイミングには気をつけています。先日、残っていた2本にあまりにも美味しそうなシュガースポットが出ていたので、久しぶりにバナナケーキを作る事にしました。在庫を切らしていたクルミの代わりに、ミックスナッツを入れたのが、大正解でした。
《材料》
バナナ 2本
砂糖 50g
サラダ油 大4
卵 1個
薄力粉 160g
B.P. 大1
牛乳 100cc
ミックスナッツ 一掴み分
《作り方》
⑴ バナナ1本、砂糖、油、卵を全部一緒にミキサーにかける。
(ナッツの量は適当で。)