Baking

ふわふわブルーベリーマフィン

8/26/2022

 先日、ご近所さんからご自宅の庭で収穫されたブルーベリーをいただきました。「沢山できたから、良かったら容器を持って取りに来て。」と言われ、喜んで伺いました。我が家でも以前主人が庭の片隅に苗木を植えた事がありますが、なかなか上手くいかず数年でやめてしまいました。そんな過去の痛い経験もあり、興味津々でお庭に伺いました。10年位前に植えたという小さな2本の苗木は2m位の高さに立派に成長し、更にその周辺におチビの木も新たに出て来ていて、それは見事に大粒のベリーがわさわさとなっていました。よく熟した大粒の実は、手でちょっと触れただけでぱらぱらと落ちて来ます。すご〜い!


(ブルーベリーがたっぷり入ったマフィンです。)

ヨーグルトに入れたりしても美味しく頂いていたのですが、丁度航空便でアメリカからミキサーを始めお菓子作りの道具類が届いたので、それを使って久し振りに(日本に帰って来て以来初めて)簡単ブルーベリーマフィンを作りました。

《材料》9個分

ブルーベリー     350g
無塩バター      120g
卵          2個
グラニュー糖     40g
牛乳         100cc
薄力粉        220g
BP                                       小さじ1

《作り方》

①  ブルーベリーは洗ってザルに上げ、ペーパータオルで水気を拭き取っておく。

(完熟の大粒ブルーベリーは、生食でも抜群の美味しさ。)

②  室温に戻した無塩バターをミキサーで練る。

③  グラニュー糖を2回に分けて加えて、その都度練る。

④  卵を溶いて、何回かに分けて③に加えて、その都度練る。

⑤  薄力粉とBPを合わせてふるいにかけて少しだけ残して④に加える。ミキサーでがんがん混ぜて大丈夫。


⑥  回りに飛んでいる粉もざっと落としておく。


⑦  ⑤で残しておいた薄力粉を①のブルーベリーにまぶす。


⑧  生地に⑦を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。


⑨  マフィン型に分けて入れて、180℃に予熱したオーブンで40分焼く。


⑩  完成です。わーい!


何しろ入っているブルーベリーの量が異常に多い上にグラニュー糖控え目なレシピなので、お菓子と言うより果物のブルーベリーを食べてる感が強いマフィンになりました。生地はフワフワでベリーはジューシーなままって感じで、自然な美味しさです。「美味しいブルーベリーをありがとう!頂いたブルーベリーでこんなの作ったよ〜。」と、ブルーベリーを頂いたご近所さんにも完成したマフィンを持っていきました。気に入ってくれたら良いのだけれど。

(あっという間に最後の2つ。)

今回は良質な材料あってこそのお菓子でしたが、これからも日本で美味しいものをいっぱい作るぞ、と思った1日でした。

Wreath

8月は貝殻のリース

8/18/2022

 8/10に段ボール箱181個の船便が届きました。直後に東京にいる次女が帰省して来るのがわかっていたので、とりあえずダイニングに3人で食事が出来るスペースを確保し、娘の部屋には段ボールを置かないと決めて、とにかく全ての箱を家の中に押し込んで後は夏休みが終わってからゆっくり考えますわ…というスタンスで過ごしたお盆休みでした。(娘よ、久しぶりに帰って来たら家の中がとんでもない事になっていて、さぞかしびっくりしたでしょうね。)引っ越し荷物の片付けについては機会があればまた別の文章にまとめることがあるかもしれませんが、今尚進行中でありまして、落ち着くまでにはまだまだ時間がかかる気がします。


という訳で今回は、船便が届く少し前に玄関のリースを作り替えたお話を。6月に作った紫陽花のリースをずっと掛けていたので、8月に入ってからもう少し夏らしい物に変えたいと思っていました。次女の帰省に合わせて、家にあった貝殻コレクションを使って新しい夏のリースを作りました。リース台にグルーガンで貝殻をくっ付けていくだけです。


(完成形はこちらです。)

材料の貝殻は、何年もずっとコレクションケースやガラス瓶に入れて実際に飾っていた物です。この飾り方にも飽きていたので、リースへの変換は我ながら良いアイデアだと思いました。

(こうやって飾っていました。)




どんな感じに並べようか、色々配置を考えてリース台の上に乗せてみます。お気に入りの大きな巻き貝も使いたかったのですが、貝殻自体が重くてグルーガンではしっかり固定できそうもなかったので断念しました。また何か他の形で使えると良いなと思っています。


大体のイメージが出来たら、グルーガンでくっ付けて行きます。本当は360度ぐるっと貝殻で埋めたかったのですが、材料が足りなかったので戦略変更。貝殻の無い土台の部分を残して、後でそこにリボンを付けることにしました。


リボンは、セリアでブルーと白のストライプの物を買って来ました。ズバリ、夏らしさを狙ってます。


リボンを付けたら、こんな感じ。一巻き分1.5m全部使ってこの大きさのリボンになりました。


玄関脇のリーススタンドにかけてみました。前のお花のリースよりかなりボリュームダウンしたので寂しい感じもしますが、涼しげとも言えるかなと。



少し緑が欲しいけど貝殻と葉っぱの組み合わせはちょっとおかしいかなあ、と思っていたところ、良いものを見つけました。室内に飾ってあった造花の中の葉ものが…わかめに見える!

(羊歯っぽい感じの葉っぱですが。)

わかめと思えば貝殻リースに使っても違和感無しでしょ、という訳で、ちょっとだけ緑も加えました。リースを白く塗っても良かったかなとも思いましたが、とりあえず今年の夏はこれで行きます。(娘も褒めてくれたよ。)