Wreath

リースをお正月用にリメイク

1/10/2017

アメリカでは年明けの瞬間を賑やかにお祝いした後、一夜明けたら日常の生活に戻る感じです。今年は元旦が日曜日だったので2日が振替休日になりましたが、そうでなければ学校も2日から通常運転ですからね。もっともアメリカの冬休みはあくまでもクリスマス休暇であり、お正月を祝う日本とは根本的に考え方が違います。12月23日から1月1日まで休めば既に10日休んでいるわけで、人々にとって年明けの派手な花火は、休暇の終わりを告げるホイッスルの様な物かもしれません。


近所の家の様子を見ていても、3日には徐々に家の周りのクリスマスデコレーションが片付けられた様でした。でもまだゼロにはならないんだなぁ。まだトナカイの電飾が玄関脇に置いてある家が近所にあるんだけど、季節感としてはどうなんだろう?我が家のクリスマスリースはお正月にも対応可能かなぁと思っていましたが、やはりクリスマスは終わったのだとケジメをつけるためにも、マイナーチェンジをしました。(人のふり見て我がふり直せってヤツ。)

(白い花の清々しさが、リボンとはひと味違う落ち着きを感じさせます。)

金色の入った大きな紅白のリボンを取って白の造花を付けました。実を言うと、椿の様な和の雰囲気の造花はないかといろいろ見て回ったのですが見つからなかったので、ストックの中からこれ(ラナンキュラス?)をピックした次第です。和風に見えない事もないんじゃないかと思うのですが、無理があるかなぁ?

頂き物の和菓子の箱に紅白の市松模様が使われていたので、それを四角に切って隙間に差し込んで、紅白の麻ひもで作ったリボンを添えたら、少しはお正月らしくなったんじゃないかな。


季節感といえば、日本基準でも松が明けたらもうこのお正月リースは外すべきなんだろうけど、せっかくの異文化の中でのお正月気分なので、もうちょっとこのままにしておくつもりです。(あれ?全然我がふり直ってない?)

2017年もよろしくお願いします

1/01/2017

明けましておめでとうございます。本年も、小さな工夫や手作業が笑顔を作っていけるような生活を目指して、心と手を動かして行きたいと思っています。記録としてのブログも引き続き頑張って行きますので、よろしくお願いします。


さて、今日は元旦です。アメリカでも、と言うか、アメリカにいればなおさら、おせち料理は日本人のアイデンティティにとって大事な習慣だと思ってるのは、私だけではないでしょう。手に入り難い材料はありますが、無理の無い範囲でそれらしいお正月の食卓を工夫されている日本人家庭が多いと思います。我が家でも、クリスマス休暇に入ってからいくつかの日本食スーパーを回り、切り餅や伊達巻きなどを買い準備をしていました。最近の我が家の問題は料理の少量化なので、3段のお重に詰めるのは止めて松花堂弁当のいれもの1つ分とあとはちょこちょこといろんな種類の料理を盛った大皿をテーブルの真ん中にドーンと置いて、そこから取り皿に取る形にしました。

(オマールエビのグラタン・煮豚・筑前煮)

(田作り・黒豆・かまぼこ・伊達巻きは、日本食スーパーで買いました。)

(お雑煮の具は、白菜・大根・人参・ほうれん草・鶏肉など。すまし汁仕立てで四角い焼き餅を入れます。)

オマールエビのハサミを取ったら、伊勢エビっぽくて受けた〜。簡単な上見栄えも味も申し分なく、これはお正月の定番になりそうです。

目論見通りほぼ食べ切りサイズにおさめる事が出来ました。食の質の向上と量のダウンサイジングが、我が家の今年のキーワードになりそうです。

Craft

今年の宿題今年の内に

12/31/2016

2016年が、もうすぐ終わろうとしています。今年は、本当にいろいろありました〜。自分自身に関しても、家族の在り方としても。やっと主人を追ってアメリカに来たと思ったらすぐに2ヶ月以上も一時帰国で日本にいる事になったりして、本当に人生何が起こるかわかりません。


そして忘れてはいけない、姉からの宿題がありました。一時帰国の後アメリカに戻る時にお土産に貰った羊毛フェルトキットの数々の中にクリスマス物があり、クリスマス迄に完成させる筈だったのですが…。帰る時のバタバタで実家に忘れて来て、恥を忍んで当の姉に郵送をお願いするというまさかの展開で、こちらに届いたのが12月の半ば。クリスマスツリーとサンタさんは完成させましたが、トナカイは間に合いませんでした。でも、今年の宿題は今年の内に、せめて完成分だけでもご報告を。

まずは、クリスマスツリー。


キットに付いていた完成予想図より細身にして、白い飾りは我が家のツリーの白いリボンに見立てて。星の形を作るのが難しかったけれど、結構気に入ってます。


サンタさんは、頭の大きさに比べて体が小さくなり過ぎてちょっと貧相になってしまいました。気が短くて、指示書に書かれたサイズを確認せず目分量でどんどん進めちゃうのが原因ですね。その辺、大いに反省です。

(サンタさんと言うより、小人さんっぽいですね。)


サンタさんで自信をなくして、トナカイにまで進めなかったのが実情です。トナカイは出来上がり予想写真がすごく可愛いので、失敗したくなくて最後にとっておいたのですが、時間的にも気力的にも力尽きました。あと何点か貰ってあるキットで腕を磨いて、来年のクリスマスにはトナカイもご披露出来たらと思います。

さあ、今年のブログはこれでお終いです。今年も一年お付き合い頂きありがとうございました。来年も皆様にとって良い年になりますように。良いお年をお迎え下さいね。

Baking

ロールケーキの短いの

12/25/2016

クリスマスと言っても日本のようにクリスマスケーキを食べる習慣は無いのですが、クリスマスディナー(これだって別にどうしてもしなきゃいけない習慣ではないし)の後には、やっぱり何かデザートが欲しくなる、私もやっぱり人の子でして。


(キウィが入ったらクリスマスらしかったんだけど。今日の中身はイチゴとバナナ。)

問題は量です。大勢お客さんを呼んでいる時ならともかく、夫婦2人きりの家庭の食卓には、今まで作っていたレシピでは多過ぎるんです。誕生日にホールケーキを焼くなんて、夢のまた夢。私のレシピノートには、卵6個を使ってスポンジを厚く焼いてジャムなどを薄く塗ってきっちり巻くバージョンと、卵3個を使ってスポンジを薄く焼いてクリームをたっぷり巻き込むバージョンの2種類のロールケーキレシピがあるのですが、今回は卵2個を使って小さなスポンジを焼き、今までより更に小振りなロールケーキをつくりました。

今までは約20cm×30cmの金属の型を使っていたところを、手持ちの道具からそれより小さい型を探し、今回は約15cm×25cmのPyrexを使いました。

(右がこれまで使っていた型、左が今回使った型です。底の面積が約60%になりました。)

《材料》

薄力粉              30g
砂糖                 40g
卵                     2個
バニラオイル   少々

生クリーム    100cc
砂糖                    5g
イチゴ               4粒
バナナ            1/2本

《作り方》

⑴   型にオーブンペーパーを敷き、オーブンを340℉にセットする。

⑵   卵を泡立て、7分通り泡立てたら更に砂糖を加え、白くもったりしたらバニラオイルを加える。

⑶   薄力粉をふるいながら加え、木しゃもじで練らないように混ぜる。

⑷   ⑴の型に流し入れ、スケッパーなどで表面を平らにする。

⑸   340℉のオーブンで15分焼く。焼き上がったら、網に乗せて冷ましておく。



⑹   生クリームに砂糖を加え、しっかり泡立てる。イチゴとバナナを食べやすく切る。

⑺   ⑸のスポンジの周りの固いところを切り落とし、巻き始めになる辺に1〜2cm間隔に数本切れ目を入れる。


⑻   ⑹のクリームと果物を乗せる。巻き終わりの方は、空けておくときれいに巻ける。


⑻   オーブンペーパーで包み、巻き終わりが下になるようにして冷蔵庫に置いてなじませる。


⑼   好きな厚さに切り分けて盛り付ける。

今回の出来上がりは長さ15cm程でしたがもっと厚みがあっても良いように思うので、長さ10cm位の型を紙で自作してもう少し厚めに焼いてみても良いかな。それとも卵1個で更に小さいバージョンを試してみましょうか。

因みにクリスマスディナーはロールチキンにしたので、今年はすっかり「巻き巻きクリスマス」になりました。ロールチキンなら、鶏の胸肉1枚で2人分が丁度出来るのにね。ケーキは、1回で食べ切りの量のレシピは難しいです。作ったら作っただけ食べちゃうからね。必要以上に食べない為にも、小人数の家庭用の少量のデザートレシピの開発は現代社会の要請かも。


クリスマスイブ

12/24/2016

今日は12月24日。クリスマスイブなので、我が家の今年のツリーを紹介します。


(明日の朝には、ツリーの下にプレゼントが届いている…かも?)

今年はリースに合わせてツリーも白をベースにする事にして、リボンは白に銀色の模様の入った物、オーナメントも白や金・銀を多く使いました。白いリボンを使うのは初めてで寂しい感じにならないかちょっと心配でしたが、オーナメントの形や大きさにバラエティがあった為か、思いの外賑やかな印象のデコレーションになりました。部屋の電気を消すと、こんな感じになります。


(今年は白いスノーフレイクのオーナメントなどを買い足しました。)

暖炉の上は、こうなります。

(キャンドル型のライトは、炎ではなく本体が光ります。光が揺らぐのがお気に入り。)


中央の邸宅風のライトは、長年のお気に入りです。今まではツリーの足元に置く事が多かったのですが、今年は丁度目の高さに飾れたので近くで見られて嬉しいです。室内に暖かな光が溢れ、親しい友人達を招いてパーティでもしているかのよう。笑い声が聞こえて来そうでしょう?

今年は白いクリスマスデコレーションを目指しましたが、ここケンタッキーでは実際は雨のクリスマスになりそうです。皆さまにおかれましても、それぞれに素敵なイブをお過ごし下さいね。

Baking

スノーフレイクのアイシングクッキー

12/22/2016

先日作ったアイシングクッキーのご報告です。アメリカのフードカラーがイマイチまだ分からないのもあって、今回はフードカラーは使わずに白一色でアイシングをする事にしました。ほら、アメリカのお菓子の色って凄いでしょ?フードカラーの安全性は確保されているとは思うんだけど、ちょっと調べる時間が欲しいなって。今年新たに買ったスノーフレイクの型で焼いて、白1色のアイシングをして、いつもお世話になっている方にプレゼントしました。


(クリスマスにぴったりの直径33cmの金色の大皿は、1ドルショップでゲット。)

《クッキー材料》15枚分

無塩バター              100g
粉糖                           60g
卵黄                         1個分
薄力粉                      180g
アーモンドプードル   20g
バニラオイル             少々

いつも行っているスーパーではアーモンドプードルが見つからなかったので、家でスライスアーモンドを挽いてホームメイド。少量のアーモンドプードルを入れる事で、シンプルだけど少しアーモンドの香りがする美味しいクッキーになりました。

《ロイヤルアイシング》

卵白                          1個分
粉糖                   約2カップ
レモン汁                     少々
水                                少々

クッキー生地に卵黄だけを使うレシピで卵白が余ったので、いつもは水と粉糖で作るアイシングを、今回は卵白と粉糖で作るロイヤルアイシングにしました。正確な量がわからないのですが、粉糖はだいたい2カップ位使ったと思います。(この量だとかなり大量にできるので、線描きするだけなら、卵白の量を最初からもっと少なくしたら良いと思います。面を埋めるようなアイシングをするなら、この量でOKです。)粉糖を入れ過ぎて固くなり過ぎたと思ったら水を足したりして、調整が行ったり来たりなので、正確な量がわからないのですが、だいたい粉糖は2カップ位使ったと思います。

頑張って久しぶりに作ったアイシングは、ちょっと固すぎて線が切れたり、思っていたより線が太かったり、反省点はあるのですがヘタウマ的な可愛さもあるような気もします。(はい、言い訳です。)今後の伸び代に期待して、大目にみてもらおう。

(どちらのセットにしようか迷った末に、半額セールなんだからと両方買ったクッキー型。どれも可愛い。)

可愛い型を買って眺めているだけでも幸せ。そして、作ったクッキーを誰かに食べてもらえる幸せ。次に作る時には、もっと上手に出来ると良いな。

Craft

シルバーのオーナメントツリー

12/17/2016

怒涛の簡単クリスマスクラフトが続いておりますが、今日はちょっと時間がかかったクラフトを紹介します。同じようにして松ぼっくりで作ってあるのをよく見かけますが、オーナメントで作っても良いかも、と思って作ってみました。銀色のオーナメントのツリーです。



《材料》

円筒形の発泡スチロール
銀色のオーナメント    2種類
ビーズ  いろいろ
造花
雪の結晶の形のオーナメント

(底辺の直径が約10cm、高さ約30cmです。)

(この他にラメのみの物2箱の合計4箱で、108個使いました。あれ?煩悩の数?)

(オーナメントの隙間を埋めるビーズは、ちょっと色の入った物を使いました。)


(ツリートップには、キラキラのスノーフレイクを。)

《作り方》

⑴   オーナメントに針金を通して足を2cm程残して切る。


⑵   土台の下からなるべく隙間無く差していく。

(まず足を差してから金具部分にボンドをつけて、)

(金具が見えなくなるまでしっかり差し込んで固定しました。)

(上まで埋め尽くしたら、こんな風になりました。)

⑶   ビーズにも針金を通して、オーナメントの隙間を埋めていく。

(オーナメントと高さを揃える為に、足を長くしています。ボンドは端の方だけに付けます。)

(出来上がりはこんな感じ。)

⑷   まだ残っている大きめの隙間には、部屋に飾ってあった造花をちょっと拝借。

(花のみを取ってボンドで直接つけました。)

(これで、ほぼ土台が見えなくなりました。)

⑸   ツリーのトップにスノーフレイク形のオーナメントを差して完成です。


ツリートップには、このオーナメントを付けるかリボンを付けるか迷いましたが、結局こちらに落ち着きました。平らなオーナメントを使ったので正面を決めなければいけなくなり、きれいなバランスだと思える面を決めて思い切ってスノーフレイクのオーナメントをグサッと差しました。出来上がりサイズは、底辺の直径が約15cm高さは約40cmです。余っていたスノーフレイクのオーナメントを使ったので色が合わず、思ったより金色寄りだったのがちょっと残念ですが、今日のところはこれで完成とします。

(暖炉の上の諸々にプラスして飾ってみました。)